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jueves, 9 de octubre de 2008

La Leche Que da la Vaca

Cual sería mi asombro al ver en Internet páginas del gobierno cubano o de sus secuaces en el extranjero, donde se habla de los logros de la ganadería cubana después del triunfo de la revolución, me vinieron a la mente los recuerdos de otros tiempos y ahora los comparto con ustedes.........
En el pasado los ganaderos usaban cercas con postes de bienvestidos, que daban sombra al ganado en los cálidos meses del verano y que cuando apretaba la sequía y los pastos menguaban, se usaban como alimento y como desparasitador; además existían arboledas o árboles aislados en todos los potreros y lo que es más importante el típico molino de viento con sus canoas, que abastecían de agua a las reses y que tenían un costo muy bajo.
Se usaban razas de ganado como la cebú adaptadas al riguroso clima tropical, para la producción de carne, estas fueron sustituidas por razas con más producción de leche, pero menos adaptadas al clima cubano y que necesitan una alimentación basada en el pienso e instalaciones para protegerlas del clima y son menos resistentes a las enfermedades y las garrapatas.
Se eliminaba el más mínimo vestigio de marabú y otras plantas indeseables de los potreros, esta práctica se abandonó y actualmente el marabú, las zarzas, la dormidera y otras plantas han invadido a Cuba de punta a cabo y vemos lugares donde las reses no pueden pastar por la invasión de tantas plantas indeseables que hay.
En la actualidad se cambiaron las cercas por alambradas, se arrancaron los árboles, se quitaron los molinos de viento y se pusieron bombas de petróleo o gasolina y en algunos casos el agua se transporta en pipas tiradas por tractores, los resultados de todo esto saltan a la vista, subieron los costos de producción, bajó drasticamente la masa ganadera a menos de un tercio, bajo la produccción de leche y podemos ver en cualquier parte el ganado escuálido y hambriento buscando desesperadamente una sombra donde cobijarse o un poco de agua.
Entonces miremos algunos datos actuales y comparemoslos con el año 1958....
Total reses...1 800 000 en 2008 y 6 000 000 en el 58
Reses por habitante...0,16 ahora y 1,2 antes
Producción de leche...300 millones de litros ahora y 975 millones antes
Consumo de carne por persona anual 5 libras ahora y 76 libras antes
Hay que tener en cuenta que probablemente estos datos del 2008 facilitados por el gobierno cubano, pueden ser mucho menores dada la costumbre que tiene de mentir y cambiar datos cuando quiere.
Después de ver todo esto sólo nos queda decir como el dicho popular
"Pa' la leche que da la vaca, que se la tome el ternero"

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